کله چې زه پېرودم نو زه ډیری وختونه د خوراکي توکو په بسته بندي کې "غني شوي" یا "غني شوي" کلمې وګورئ. دا کلمه څه معنی لري او د دواړو ترمنځ څه توپیر لري؟
تاسو به کله کله دا الفاظ په پروسس شوي خواړو باندې وینو، اکثرا د اضافی روغتیا یا تغذیې دعوې سره به وینو. هغه غذايي توکي چې د هغه ليکل شوي انرژۍ لرونکي دي چې په ليبلونو کې يې يو يا زيات غذايي مواد په توليد کې پروسس شوي دي.
معمولي اضافه شوي غذايي مواد شامل دي په کې کلسيم، ويټامين سي، پوټاشيم، وسپنې، پروټين يا فايبر شامل دي.
په ځینو لارو، د غني کولو او قابلیت ورته دی، مګر شرایط په ریښتیا سره بدلون نه لري. تاسو کولی شئ چې غني کول د قابلیت یوه بڼه ده، مګر د غني کولو په څیر قابلیت ورته ندی.
خواړه شوي خواړه څه دي؟
د 'حساسیت' کلمه د غذایی توکو اضافه کول د هغو کسانو ځای نیولو لپاره چې د تولید پروسې په دوران کې ورک شوي دي شامل شوي دي. د بیلګې په توګه، ټول غنم په B پیچلي ویټامینونو او د اوسپنې په باندنیو برخو کې ژوند کوي، چې د پوست په نامه یاديږي. ټول غنم غذايي دي او ستاسو لپاره ښه دي، مګر ډیری خلک غوره کوي چې د خپلو ډوډۍ، پیرود او نورو پخه محصولاتو لپاره سپینې اوړه وکړي. نو د غذايي موادو توليدونکي ټول غنم د غوږونو له منځه وړل، سپينې اوړه جوړوي. البته د هډوکو له منځه وړل د B-پیچلي ویټامینونو او وسپنې ډیرې برخې لیږدوي ځکه چې دوی د پیرودلو او د دوکانونو او رستورانو ته لیږدولو او لېږدولو څخه وروسته په اوړو کې اضافه شوي دي.
د مرصفوونکو د ساتنې لپاره تنظیم کول تنظیم شوي دي. د متحده ایاالتو د خوراکي توکو او درملو اداره قوانین لري چې د خوراکي توکو تولیدونکي باید تعقیب کړي چې د انرژی په اړه ادعا وکړي. د FDA په وینا، خواړه کولی شي ادعا وکړي چې که چیرې دوی لږ تر لږه د غذايي موادو د ورځني ارزښت لږ تر لږه 10 فیصده د ورته ډول خواړو څخه چې د انرژی وړ نه وي.
همدارنګه، محصوالت کولی شي د حساسیت په وخت کې لیبل شي کله چې دوی د "غذايي ډول ډول لپاره د FDA تعریف" سره شریک کړي چې پدې کې شامل دي (لکه د خواړه شوي ډوډۍ یا خواړه شوي چای). " د مثال په توګه، اوړه یوازی د "غني شوي اوړه" په توګه لیبل کیدی شي که چیری دا دقیق اندازه تیمینین، ریبوفلایلین، نیینین، فولیک اسید ، او اوسپنه ولري.
غني شوي خواړه څه دي؟
غني شوي خواړه د غذايي مصرفوونکو لخوا اضافه غذايي مواد لري، مګر دا ضروري نه دي چې د غذايي موادو د بدلولو لپاره چې پروسې په دوران کې له لاسه ورکړې بدل شي. په واقعیت کې، غني شوي خواړه معمولا غذایی توکی لري چې په طبیعي توګه د خواړو په تولید کې نه واقع کیږي. دا مفکوره ده چې د خوړو تغذیه کول د اضافي تغذيې په اضافه کولو سره. دا کیدای شي د هغو کسانو لپاره ګټور وي چې کیدای شي په یو څو اړین اجزاوو کې ودرېږي او په لویه کچه، د خوړو غني کول کولی شي د غذايي موادو چمتو کولو کې مرسته وکړي چې د خوړو په کموالی کې شتون لري او د خلکو لپاره ډیر ښه. د بیلګې په توګه، په متحده ایاالتو کې د لومړي خورا پیاوړې خواړه یو له آیوډینډ مالګې څخه و.
د 1900 په لومړیو کې، بکتر (د تايرايډ غلا یوه ناروغۍ) په نسبتا عام ډول په هغو سیمو کې چې آیوډین په خاوره کې کموالی درلود عام وو. په 1924 کې، د مالګې ځینې جوړونکو خپل محصول ته آیوډین اضافه کړل، چې د وړو وختونو په موده کې د بیاتر نوي نوو پیښو شمیر یې کم کړی.
دود لومړی په 1933 کې د ویټامین ډي سره قوي شو ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې کافي اندازه کلسیم به جذب شي. د ویټامین ډي کمښت کولی شي په لویانو کې د ماشومانو او osteoporosis په ټکټونو کې راشي.
نن تاسو به ستاسو د محلي کرایې په دکان کې د کلسیمیم غني شوي نارنج جوس، فایټیسټروول-قوي شوی مارارین او وټامن او معدني غني شوي ناشونی غذایي مواد ومومئ. دا نسبتا روغ خواړه دي، مګر حتی د خوړو خواړه کولی شي د څو اضافي غذايي موادو سره ټینګ شي، نو دوی کولی شي د قوي شوي یا رغنده ادعا ادعا وکړي. نو له دې څخه ډاډه شئ چې د لیبل په اړه د ادعاوو څخه وروسته وګورئ او د کڅوړې په شا یا لاندې کې د غذايي موادو د لیبل لیبلونه وګورئ، ځکه چې قابلیت یو ښه شی کیدی شي، دا پخپله پخپله پخپله د خوړو خواړه روغتي خواړه نه بولي.
سرچینې:
بشی ډ، نبلوبولا آر. "په متحده ایاالتو کې د خوړو د راټولولو تاریخ: دا په پرمختللو هیوادونو کې د اوسني کښت هڅې هڅو ته." اقتصادي پرمختګ او کلتوري بدلون. د شیکاګو پوهنتون پوهنتون، 2002.
> د ملي اکاډمیم پریس. "د غذايي موادو حواله: د تغذيې د ليبل کولو او تقاضا لپاره لارښود اصول."
د امریکا د خوراکي توکو او مخدره توکو اداره. "هغه خواړه دي چې په هغه کې شامل شوي" غصب شوي غذايي مواد "شامل دي؟"