د تغذيې لوړوالی (هر خدمت کول)
کلیکوری - 325
فاط - 3 ګر
کاربونه - 63 ګرامه
پروټین - 8 ګرامه
ټول وخت 20 دقیقې
10 دقیقې چمتو کړئ، 10 دقیقه ککړ کړئ
خدمتونه 4 (لپاره د 1/2 پونډه خواړه)
دا غنمو څخه پاک، لوټین پاک او د لبنیټ آزموینې بلټر په دوديز ډول د وريجو له اوړو څخه جوړ شوي دي . (دا ورځې، دا معمولا د غنمو د اوړو څخه جوړ شوي دي). دا بټرټیټ یو متشیله کوټ جوړوي چې د سمندري غذا، د چرګانو وړو ټوټو او ډیری ډول سبزيجاتو لپاره ښه دي.
ما د دې لپاره د وریجو اوړه مشخص کړه، مګر هر ټیټ پروټین، د غنمو غیر معتبر غنمو وړیا اوړه به کار وکړي. ما دا د جوار غوړ، د جوار د اوړو، او د وریجو وریجو اوړو سره جوړ کړی دی.
د لارښوونې لارښوونې وروسته، لاندې د پخلنځی Tempura سبزیجاتو برخه وګورئ.
عنصرونه
- 2 لوی خونه - د تودوخې درجه هګۍ
- تقريبا 2 غوړي د وريجو اوړو، ویشلو، او اضافي اضافه کولو لپاره
- تقريبا د 1 يخ سوټ سټزرزر اوبه
- مالګه او مرچ د چک لپاره
چمتووالی
- په یوه کڅوړه کې، دوه لوی خونه، د تودوخې درجه هګۍ او 1 پیالو وريجو یا نور غیر غنمو اوړو سره یوځاى کېدل. ورو ورو غوړ اضافه کړئ تر څو چې هګۍ په بشپړه توګه جذب نشي. په دې وخت کې مخلوط باید لوټ وي.
- په ډیره ورو ورو، د تقریبا 1 cup seltzer اوبه کې ډکېږي تر څو چې بیټرۍ نرم او اسانه نه وي، مګر بیا هم د کافی چټی ټوټې کولو لپاره د چمچ بیرته کوټ کولو لپاره کله چې تاسو یې پورته کړئ. جوړښت باید د پینیکیک بټر په پرتله لږ څه وي. د موسم بیټرۍ د مالګې او مرچ سره ډیره ژوره ده.
- د غوړولو لپاره، غوښه وخورئ، سمندري، سمه شوې او کڅوړې توفیو، یا سبزیانو ته په یوه لږه غوړ کې چې تاسو د بټر لپاره کارول. اضافه اوړه وړه کړئ او په لنډمهاله بیټرۍ کې ډډه وکړئ. اضافه بټټر بند کړئ او په غیر معتبر تغذیه کې د تودوخی تیلو غوړ کې وخورئ، لکه کانال، جوار، زعفران، د میوه یا سور لمر څخه، تر څو چې بیټرۍ زرغون نه وي - په ټولو خواو بوره.
- مخکې له دې چې تودوخه ګرمۍ د کاغذ تولیدو باندې تیل او تسکره وباسئ.
Tempura څه دي؟
تیمورا د جاپاني ځانګړتیاوو څخه عبارت ده چې د مټ، سبزيجاتو، غوښې یا چرګانو ژورو ټوټو ټوټو ټوټه ټوټه شوې ده. تیمورا د یوې استینافیک، گھوټرو ایویوز یا اصلي کورس په توګه کیدی شي.
کله چې د تیمپوره بیټرۍ جوړول
Setsuko Yoshizuka وايي، "د [tempura] بیټرۍ لپاره د سرد / آیس اوبه [یا بل مایع] کارول ښه دي. دا د خورا تیلو جذب کولو څخه د بټرو مخنیوي لپاره مهم دی."
هغه همداشان د تاو تاو تریخولو دمخه د بیټرۍ مشوره هم کوي. د وخت څخه مخکې دا سپارښتنه نه کیږي.
د تیمم ټیمپوره سبزیجونه
سبزيجات د اوږدې پخلي وختونو سره لکه د خوږ کچالو او د بروکولي لوى ټوټې، د خوړو څخه دمخه د پاربوبولو څخه ګټه اخلي ځکه چې د خوړلو وخت ممکن د اوږدې مودې لپاره نه وي ترڅو د ناروغۍ د ککړتيا سبب شي.
د سبزيجاتو لپاره، د لنډ وخت په وخت کې د څښاک اوبو کې ککړوئ ترڅو چې رنګ يې روښانه وي.
(د ډیری سبزیجاتو لپاره، دا یوازې څو دقیقو وخت نیسي.) په چټکۍ سره لیرې او د برف په اوبو کې ځای پرځای کړئ. مخکې له دې چې د لارښوونې سره مخ شي د کاغذ تولیدو سره وچ کړئ.
یادونه: دا ترکیب کافی اندازه بوټ جوړوي چې تقریبا 2 پونډه د مچھلی فکس یا چرګ ټینالوزین، یا 1 1/2 پونډه توف ، سکیلپس، کیماماري، یا سبزیجونه په کوچنیو ټوټو کې پخپله ککړي.