فاررو د غنمو بیلابیل ډولونو ته اشاره کوي، په شمول د غنمو زیاتې او پخوانی ډول لکه ایینکور او امیر. څرنګه چې دا د غنمو ډول دی، دا د ګلوټین پروټین لري، کوم چې د غنمو، وربشی او ریو په مینځ کې موندل کیږي، او په حقیقت کې د ګلوټ څخه پاک نه دي.
په هرصورت، ډیری وختونه د "فاررو" په توګه لیبل شوي او د "غنمو" په نوم ندی لیبل شوي. د دې له امله، فاريرو د سیاليز ناروغۍ او غیر ګیلیټس ګلوت حساسیت سره د واقعي غذايي خطر استازیتوب کوي، څوک چې دا نه پوهیږې چې دا د غنمو بڼه ده او له همدې امله یو ګوتو لرونکي غله ده.
د ګوټرم او روغتیا خواړه په دوامداره توګه هټیوال دي په ګډون د چمتو شوي پخشلو ډیری پیرود چې د ډیل په برخه کې پلورل کیږي، او په ډیرو مواردو کې، دا د غنمو په توګه لیبل ندي ... یوازې "فیررو" په توګه. کیدای شي لیبلونه له لاسه ورکړي "د غنمو الرښونه لري.
که تاسو نه پوهیږو چې فریرو د غنمو یوه بڼه ده، نو تاسو کولی شئ په اسانۍ سره د دغو غذاونو له خوا په سختۍ سره لوټ شي. همدارنګه، د زعفرانو تخمونه د پام وړ ډول سره خړوب ورید ته اړتیا لري، نو بې احتیاط مه کوئ. تل د هر هغه شی عناصر دوه ځله وګورئ چې تاسو یې خواړه وخورئ.
فرورو څه دی؟
که څه هم درورو غنمو بڼه ده، دا ورته غنمو نه دی چې روایتی ډوډۍ، اوړه او پخې شوې توکي کاروي. په حقيقت کې د "فرورو" اصطالح ايټاليې ريښې لري، او دا د غنمو پخوانيو ډولونو ته اشاره کوي، ايککرورن او عمرا. (په ایټالیه کې، د فاررو پویکولو د ایینګنګ غنم دی، د فاریرو میډیا غنم راټیټوي، او د نری رنګه غنم د غنمو ویجاړوي ، په ورته ډول بل ډول ورته غنمو کې د مختلف اندازو ښکارندوی کوي.)
د غنمو ډولونه چې په ټولیز ډول د "فرورو" په نوم پیژندل شوي دي د نژدې نوي غنمو سره نږدې دي، او ټول د ګلوټین لرونکي دي. په هرصورت، دوی ممکن د عصري ورځ غنمو په څیر ډیر لوټین ونلري.
فاررو ډیری وختونه په لوبو یا د سلاد، سوپ، او سبزیجاتو پخاطر په ځانګړې توګه په ایټالیا او نورو جنوبي جنوبي اجناسو کې.
څرنګه چې دا د ټول غنمو په توګه کارول کیږي، دا د هغو کسانو لپاره چې د سریزه ناروغ یا ګلوتین حساسیت نلري د خوړو لپاره صحي اضافه ګڼل کیږي.
آیا د خوندي ساتلو لپاره باید قدیم غنم نه وي؟
ځینې خلک په دې باور دي چې د غنمو پخوانۍ ډولونه د هغو کسانو لپاره چې د ګلوټین پورې تړل شوي حالت سره خوندي دي) یا لږ تر لږه خوندي دي (ځکه چې دوی په لږه ګیټینټ کې شتون لري او د نن ورځې غنمو کې د هغه څه په پرتله چې د ګلوټین یو څه بڼه لري.
تاسو کولی شئ د هغو خلکو آنلاین راپورونه ومومئ کوم چې د شدید ناروغۍ لرونکي وي یا د ګلوټین حساسیت شتون نه لري چې ووایې دوی د غنمو د لرغونو درملو مصرف کول لکه Einkorn او Spelled، پرته له ستونزو.
په هرصورت، ساینسي څیړنو ښودلې ده چې په دغو لرغونو غنمو کې لوټین اوس هم امکان لري چې د سیلاب ناروغۍ سره په کلیو کې د کوچني اپروفي المل شي. دا روښانه نده چې آیا دا د ګوتو حساسیت سره د خطر لپاره استازیتوب کوي) مطالعې د دې آزموینې لپاره ندي ترسره شوي (، مګر دا غوره نه ده چې هڅه وکړئ. د Einkorn غنم په ریښتیا سره لوټره نه دي.
د
د سیاليز ناروغۍ او غیر رڼا ګلوټ حساسیت لرونکي خلک باید د فاري او هر چمتو شوي خواړه چې په اجزاوو کې یې غله شامل وي د ښه پاکۍ څخه پاکه کړي.
له بده مرغه، د دې غنمو ډیرې لارې شتون لري (د نورو ډولونو، د ګلوټین د غنمو ډیری تولیداتو سره سره) کولی شي چمتو شوي خواړو ته چپکړي.
د بیلګې په توګه، فرورا د خړوبو وريجو په څیر ښکاري، او د وريجو او نورو غلو په مخلوط کې شامل کیدی شي. د وریجو وريجو مخلوط د ګلوټین غنمو د مخلوط کولو لپاره د غنمو خوندي خوندیتوب لپاره بل عام مجاز دی.
لکه څنګه چې فرورو دواړه په زړه پوري او صحتمند ګڼل کیږي (دا ټول غنم دي، وروسته له هغې)، رستورانز او ډیزس کولی شي دا په لوښو کې وکاروي چیرته چې تاسو یې تمه نه لرئ، او کیدای شي دا په سمه توګه لیبل ونه کړئ. ځینې شیان حتی په دې پوه نه دي چې ایرورو د غنمو بڼه ده.
لاندینۍ کرښه: تل خپل محتاط وساتئ او ډیری پوښتنو ته یې ووایاست مخکې له هغه څه چې ډیری لږ څه شکمن ښکاري. تاسو نه غواړئ چې د خوږ د خوړو ترکارۍ یا کڅوړه د سوپ د پاللو لپاره چې "نسوور وریجو" پکې شامل وي، یوازې وروسته معلومه کړئ چې دا د واورو څخه وروسته خرما وريجې نه وې.
سرچینه:
> د سییلیک ناروغ بنسټ. څه بايد وکړم؟ حقیقت پاڼه.