ډیری ریستوران د اوړو لپاره د ډوډۍ کونکي په توګه کاروي، یو کوټ یا بل جزو، مګر دا به ستاسو لپاره کار ونه کړي که چیرې تاسو په ګلوټن مفت غذا کې یاست ځکه چې تاسو د شدید ناروغۍ یا غیر Celiac ګلوټین حساسیت درلودئ. ښه خبر دا دی چې دا آسانه ده چې د کوسټسټاک لپاره د اوړو لپاره ځای په ځای کړئ کله چې ستاسو لارښوونې د موټرو (لکه ژورو، ساس یا پیو) لپاره یا د خواړو خواړو لپاره کوټ کول غواړئ.
په هرصورت، تاسو باید خبر شۍ چې تاسو کولی نشئ کولی د کڅوړو څخه د بسته شویو توکو لپاره د اوړو لپاره د بدیل په توګه ګټه واخلئ؛ تاسو به د ګلوټین وړ وړ اوړو مخلوط ته اړتیا لرئ چې تاسو کولی شئ د کپ - لپاره-کپ استعمال کړئ.
پداسې حال کې چې خالص کڅوړه ګلوټین څخه پاکه ده (دا یوازې د جوار څخه جوړه شوې ده)، ځینې برانڈونه د ګلوټین پاک غذا په خوندي توګه نه ګڼل کیږي نو د ګلوټین پاک فریسټاک خوندي محفوظ نښه غوره کړئ . دلته د لارښوونو په برخه کې د اوړو لپاره د کانټینګ بدلولو لپاره لارښود دی.
د کورسټشیک سره د ګارو، ساس یا پخی ګنډل
کورسټستاک د سایټ، ګارو او پیلو ډکولونو کې د پام وړ ښه والی لري، او ځینې یې دا د اوړي لپاره غوره کوي. تاسو به نشو کولی د کانټینګ لاره څنګه وخورئ کله چې کله تاسو د اوړو ذائق کولی شئ. خبر یاست چې دا خواړه به ډیر مترجم وي. دا ځکه رامینځ ته کیږی چی کڅوړی خالص نشری دی، پداسې حال کې چې اوړو په ځینو پروتینونو کې شامل وي.
مګر تاسو نشو کولی د کڅوړو څخه د توتانو لپاره د توغندیو لپاره د اوړو لپاره ځای وټاکئ. عموما خبرې کولی شئ، تاسو باید د منځنۍ موټی د هر چاک چټک / ګری لپاره د 1 کڅوړه کڅوړه کاروئ.
د یادولو لپاره ترټولو مهمې شیان چې د کان کیندنې څخه کار اخلي کله چې په ترکیبونو کې ډډ ډک وي:
- د ډوډۍ کچالو نیمایي کار کړئ لکه څنګه چې تاسو وریږئ. د بیلګې په توګه، که چیرې نسخه د اوړو دوه ټوټې غوږ ونیسي، د کڅوړو یو کاڼۍ کاروئ. که ترکیب د اوړو 1/4 غوړ غوښتنه وکړي، د 1/8 غوړ د کانټینټ کارول. (ورته د نورو نشریاتو لپاره ریښتیا ده لکه د تیروټ نشارست، د کچالو نشایسته، او تاپکوکا.)
- د پوستکي نیغ په نېغ په نېغه اضافه مه کوئ - دا به ستاسو په چټک کې ډډونه جوړ کړي او د مینځلو لپاره به خورا ستونزمن وي. د دې ستونزې څخه د مخنیوي لپاره، د کانټینګ مخلوط لږ سړه اوبو سره) 1 چمچ اوبه د 1 کڅوړو کانتینر ته (تر هغه پورې چې دا منحل شوی وي. بیا وروسته اوبه / نشریه مخلوط (د سوري په نامه پیژندل شوی) په هغه څه چې تاسو یې پخوي. ډاډ ترلاسه کړئ چې هغه اوبه چې تاسو یې کاروي سردنه ده، او د وهلو سره ساتنه وکړئ ځکه چې مخلوط د پټېدو په حال کې پیل کیږي.
- منځنۍ ټیټ منځنۍ تودوخې ته کڅوړه، ځکه چې لوړه تودوخه کولی شي لامینګ کولو المل شي.
- د پخلی پرمهال په تیزۍ سره ډیریدل، لکه څنګه چې په ټینګه سره ټکول کیدای شي ستاسو مخلوط مات کړئ. که تاسو نور اجزاوو ته اړتیا لرئ، برتن له تودوخې څخه وباسئ او په چټکۍ او نرمۍ سره یې ډک کړئ.
- مخلوط د یوې دقیقې لپاره بشپړ فابريکې ته راوړو، کوم چې نشایسته ګرینګونه یې د هغوی تر ټولو لوړ ته اجازه ورکوي. د حرارت تودوخه کم کړئ ځکه چې دا ډیریږي. کڅوړې کولی شي کله چې مینځلي وي نو په میوه کې مخلوط رامنځ ته کوي.
- د انسټیټ سایټ موټرو کولو په وخت کې کورنګراو د اوړو په توګه اغیزمن ندي. دا به د هغو کسانو سره ښه نه وي چې د روميانو، انګورو، یا نیبو جوس سره جوړ شوي وي.
- کورنیچارټ هم د اوړو په څیر اغیزمن نه وي کله چې د چرګانو سره د غوړ مصرف کول لکه د مکھن یا هګۍ جنګې.
- که تاسو په خپل ترکیب کې ډیر لږ مايع ولرئ، ممکن د نشایشي غاصب لپاره کافی نه وي چې جذب شي. دا هغه قضیه هم ده کله چې تاسو د مایع څخه ډیر شیان ولرئ، په کوم حالت کې تاسو اړتیا لرئ چې د مخلوط لپاره مخلوط لپاره نور مايع اضافه کړئ.
- تاسو ممکن غواړئ چې د چټکۍ څخه ژغورل شئ یا د ګړندۍ څخه ډډه وکړئ چې تاسو د کوسټش سره جوړه کړئ ځکه چې دوی به ښه نه وي. دوی سپنجوي.
د خړوبولو پر ځای د کنترول سره د ځړول
تاسو کولی شئ په اسانۍ سره د اوړو په ځای د غوړیو چرګانو، میوه شوي کب، یا نورو تغذيې لوښو لپاره د کوسټش څخه ګټه واخلئ. کورسټسټار به د کریکر یو کوټ جوړ کړي چې د سایټ لپاره به ښه وي او د تاکوب تیلو کم شي) د لیدو خوړو خوړو لپاره (.
دلته د کنډک سره د غوړولو لپاره ځینې لارښوونې دي:
- ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو روښنايي لرئ، حتی د غوږو د کڅوړو کوټه چې په خواړو کې تیریږي. سخته کوټونه کولی شي چټک ترلاسه کړي.
- 50/50-مخلوط د کښت او ګیټین پاک وړ اوړه وګورئ - دا به تاسو ته یو کوټ درکړي چې د غنمو اوړو ډوډۍ چرګ نږدې وي.
د کلام څخه
کله چې د ګوتو څخه پاک پاکول، تاسو به د دې وړتیا ترلاسه کړئ چې د کوسټسټاک او نورو ګلوټین پاک وړ ډبرینرونو څرنګه کارولو سره ستاسو د خوښې وړ سټیسونو څخه خوند واخلئ. پداسې حال کې چې د متبادل هنر مالکیت کولی شي محاکمې او تېروتنه ترسره کړي، دا کولی شي په پخلنځی کې د وړتیا لوړولو لامل شي، او تاسو هم ستاسو د ځان نوي مخلوقات راوباسي.
سرچینې:
> ډیری پوښتل شوي پوښتنې. ارګو او کنگزورډفورډ د کارن نشریه.
> تیمسونسن او ایت. په متحده ایاالتو کې د غنمو، ونو، او فلور ګلوټ ککړتیا: A Pilot Study. د امریکایانو د خواخوږۍ ټولنه ژورنال. 2010 جون؛ 110 (6): 937-40.