د پراونس او د هغوی د روغتیا ګټو کې کلتورونه
Prunes د پلونو څخه جوړ شوي، او د پروټو د تبادلې په بدل کې ډیری وختونه د "وچې پوزې" په نامه یادېږي. په داسې حال کې چې وچې وچې د فایبر په طبیعي توګه بډای شوي دي، د نورو وچو میوو په څیر، دا په کالوری او شکر کې لوړ دي ځکه چې دوی خورا متمرکز دي. یو وچ وچې، چې په اندازې کې کم دی، تقریبا 23 کیلوری لري، پداسې حال کې چې یو نوی تازه برخی د ډیری لویو ونو لپاره یواځې 30 کالوری لري.
له همدې امله، مهمه ده چې د وچې وچې پخېدو په وخت کې په پام کې ونیسئ او ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو یو خدمت ته پاته کیږئ.
په کیليفورنیا کې نږدې 99 سلنه د متحده ایاالتو عرضه او د نړۍ 40 سلنه وچې وچې وچې تولیدي توکي تولید شوي. کاليفورنډ له 46000 جریبه زیات د ګل د ونې ښاخونه لري. د وچو بڼو ډیری ډولونه شتون لري، چې تر ټولو ډیر یې پیټیټ آګین دی. وچې پوزې د اقتصادي او اسانه خوړو انتخاب دی ځکه چې دوی ژر تر ژره خراب نه کوي. دوی هر کال اوږد دي او کیدای شي په هره کراچۍ کې وپلورل شي.
| د تغذیې تغذيې حقیقتونه | |
|---|---|
| د اندازې اندازه 5 د شاخونو (47.5 ګرامه) | |
| په خدمت کې | ورځنی ارزښت * |
| کلتورونه 121 | |
| د فاټ 2 څخه کلیکوری | |
| د ټولو موټرو 0.2g | 0٪ |
| Saturated Fat | 0٪ |
| پولیونیسټریټ فیټ 0g | |
| منونیسټریٹ شوی فاټ 0g | |
| کولیسټرول 0mg | 0٪ |
| سوډیم 1mg | 0٪ |
| پوټاسیم 368.93mg | 11٪ |
| کاربوهایډریټ 32.2 ګرامه | 11٪ |
| د غنمو فابریکه 3.6g | 14٪ |
| شګونه 19.2 ګرامه | |
| پروټین 1.1g | |
| ویټامين A 8٪ ویټامين C 1٪ | |
| کلسیم 2٪ · اوسپنې 3٪ | |
* د 2000 کالوری غذا پر بنسټ | |
یو له وچو لوښو څخه کار اخیستل د دوو خدماتو د کښتیو لپاره په کلورو کې برابر دي. پنځه وچې پوزې د 30 ګرامو څخه کاربوهایډریټ (د دوه سلنو ډوډۍ سره برابر) لري. که تاسو د منځنۍ کاربوهایډریټ غذايي ټیټ تعقیب کوئ، نو دا به غوره وي چې ستاسو نیمه برخه) د 2 څخه تر 3 پورې محاسبه کړئ (.
د پروټین په ساتلو سره د وچو ونو ډوډۍ کولی شي د وينې د غنمو ژر چټکۍ کې مرسته وکړي، دا هغه څه دي چې د هغو خلکو لپاره چې د شکر ناروغ لري. د خپلې برخې د غټولو لپاره، د وچو وچو پوړونو څخه ډډه وکړئ.
تغذیه (وچه خواړه) روغتیایی ګټو
که څه هم وچې پوزې په کلوريزونو کې لوړې دي، دوی په لوړه پیمانه پیټینین لري، چې یو حل شوی ریشین دی. په واقعیت کې، د وچې تغذیې په سلو کې شاوخوا 60 فیصده پیټین دي. مطالعې ښیې چې د حلال ریشې اخیستلو زیاتوالې کولی شي کولیسټرول کم کړي. برسېره پردې، وچې پوزې کې ناپاکی ریشې شتون لري، چې په لویه انتین کې د سپنج په څیر عمل کوي، په اوبو کې انځور کوي او د ترانسپورت وخت زیاتوي کوم چې د کڅوړو تنظیمول او د قبضې کمولو کې مرسته کوي. نو ځکه، دلیل دومره چې خلک د قبضې احساس کوي کله چې وچې خواړه خوري.
وچې پوښې د ویټامين ک او د پوټاشیم ښه سرچینه ده، چې ټول یې د هډوکي روغتیا مالتړ کوي. ويټامين ک يو مهم غذايي وټامين ويټامين دى چې د وينې د پوټکي او پوټاشيم غني کولو په برخه کې مرسته کوي د ويني لوړ فشار د کم خطر سره تړاو لري.
وچې پوزې هم د انټي اکسیډینټ کیمیاوي کیمیاوي موادو لکه د فینولیک مرکبونو یوه ښه سرچینه ده. فینولیک مرکبات د زړه له ناروغۍ سره د ټیټ کثافت لپپروټینین (LDL یا "خراب" کولیسسترول) د اکسیډریشن څخه ساتل کیږي.
فینولیک مرکبات کیدای شي د هډوکي استراحت مخه ونیسي او د هډوکي جوړېدو هڅونه او همدارنګه د انټي اکسیډینټ په توګه فعالیت وکړي.
د پوښتنو په هکله عمومي پوښتنې (وچ شوي پلمونه)
وچ وچې بڼې څنګه تولید شوي؟
وچې پوزې د ماشینونو له خوا کرل کیږي ترڅو د اغیزمنتیا کچه لوړه کړي. یو میخانیکي شیکر د ونې اصلي غوړ یا د هغې پوټکي نیسي او میوه یې د جامو د اچولو چوکاټ ته لیږدوي. وروسته، میوه د اوبو ډیریدونکی ته لیږدول کیږی.
تازه تازه میوه وچه وچه ته لیږدول کیږي، چیرته چې درې پونډ تازه تازه میوه یو پونډه وچې شوې پښې کیږي. د لرګیو په لویو تریو کې په بشپړه توګه د مینځلو او ځای پر ځای کولو وروسته، میوه خړوبیدل کیږي.
د وچولو پروسه د میوو ذائق ته تمرکز کوي او د هغې ډیر رطوبت کموي، په اصل کې د دې د شیلف ژوند زیاتوي.
د تاوان اخیستلو او ذخیره کولو (خشک پلوم)
وچې پوستې د پیرودلو لپاره په دوه پونډو کڅوړو کې پیکل شوي دي. دا محصولات باید په خپل اصلي بسته کې د 18 میاشتو لپاره ښه وي که چیرې د حرارت درجه او لندبل څخه وساتل شي. ډاډ ترلاسه کړئ چې کانتینر باید په وچه توګه د وچې وچې میوې څخه وروسته وتړل شي که چیرې د هوا او لوړې هوا نښې نښانې وي.
وچې پوزې هم په پروون پاکی کې کیدی شي کیدای شي د ریفورجینټ په وروستیو کې تر یوې میاشتې پورې پای ته ورسيږي.
د پروټانو چمتو کولو لپاره روغې لارې (وچې پوټونه)
وچې غوښې یوازې په خوړلو سره کیدای شي یا د انګورو، تودوخې او سړو، د ټیم مخلوط، سلادونه، په پڅو توکو کې کارول شوي، د چټنی یا ترکیب لپاره مینځل شوي، یا د چرګ شویو غوښو یا چرګانو لپاره د ډوډۍ په توګه کارول کیدلی شي. سپک شوي پلن هم کولی شي د روغې خواړو لپاره د بنسټیزې حوزې په توګه خدمت وکړي. دوی یې وخورئ او دوی ته د غاښونو اضافه کړئ یا د اصلي خواړو ترکیبونو کې شامل کړئ.
د تشناب سره ترکیبونه
زده کړئ چې څنګه د سټیټ، ډوډۍ، ډوډۍ، او خواږو ترکیبونو جوړولو لپاره د دوی د کارولو له لارې د خواړو غوښې شاملې کړئ.
- وچ وچ او هندی سپړ شوی نسوور چای
- کیلیفورنیا سنشین چای
- سالم مارسلا بوم ساس سره سالم
- د چاکلیټ ډای شوي وچه پلا (د نیمه خوږ چاکلیټ بدلول د تیاره چاکلیټ لپاره د انټي آکسډینټ مواد زیات کړئ)
سرچینې:
> کیلیفورنیا وچه خوا. وده او حاصلات http://www.californiadriedplums.org/about-prunes-and-dried-plums/growing-and-vesting
> لبنیسس، ایس آر، هیله، ایم. په پخلی کې: د پاک بنسټیزو کتابونو درسي کتاب. دريمه برخه. Upper Sadle River، NJ: Prentice Hall، 2003: 809-810.