خامه هګۍ کله ناکله باکتریاوي لري چې کولی شي د هضمونیلس په نامه د ګیډي هاضمي پیټ انفیکشن رامنځ ته کړي. نښې نښانې د تبه، اسهال او د پوستکي دردونو کې شامل دي او کولی شي له 12 ساعتونو څخه درې ورځې وروسته د ککړ شویو هګیو څخه وروسته وکارول شي.
ډیری خلک پرته له کومې ستونزې سره بیرته راځي، مګر کوچنیان، زاړه او هغه کسان چې د اخته کیدو مدافع سیستم لري ډیر ناروغ کیږي ځکه چې انتان کولی شي د هاضمي حوزې څخه وينې ته وخوځوي او ممکن حتی د مرګ سبب شي.
د هګۍ خونديتوب په کراچۍ کې پېل کیږي
د متحده ایاالتو د خوراکي توکو او مخدره موادو اداره د خام، ناپاکو هګیو کارتونونو ته اړتیا لري ترڅو لاندې بیانات ترسره کړي:
د خوندي ساتلو خوندي الرښوونه: د باکتریا څخه د ناروغۍ مخنیوي: هګۍ وچې کړئ، تر هغه چې یو تن غښتلی وي، پخپله ککړ کړئ، او هغه خواړه چې د هګۍ لرونکي وي.
خامې هګۍ چې ریفورم شوي وي غوره کړئ، هیڅکله هګۍ ونه اخلئ چې د سړک په غاړې یا د کروندګرو بازارونو کې پلورل کیږي، مګر دا چې دوی په سړه هوا کې په 40 درجې دره فایټیتټ کې پلورل کېدی شي.
دا ښه نظر دی چې د کارتون د خلاصولو معاینه وکړۍ او هګۍ وګورئ چې ډاډ ترلاسه کړي چې دوی یې نه وي لګولي، مګر تاسو نشی کوالی چې ووایاست کوم هګۍ له سلمونیلا سره ککړ شوي یا په بوغلو سره ککړ شوي، نو تاسو اړتیا لرئ چې ټول خام درملنه وکړو. هګۍ د ممکنه وسایطو په توګه او د خوړو د خوندیتوب مناسب عمل تعقیبوي.
تاسو ممکن وکولی شي هګۍ واخلئ چې پېریزیزیز شوي وي ، هغه پروسی چې سلمونلا وژني او هګۍ خوندي ساتي، حتی که دوی نه خوري.
د منلو وړ هګۍ تازه، لرګي، وچې شوې یا ژورې وي. Pasteurized هګۍ بايد هغه وي چې ستاسو رزقونه د خام يا کم شوي هګۍ لپاره د وروستۍ محصول برخه وي. که چیرې تاسو نشی کولی چې پېرریز شوی هګۍ واخلئ، تاسو کولی شئ په کور کې پاتي کړئ.
د هګۍ خونديتوب په کور کې دوام لري
خام هګۍ ستاسو په یخچال کې ذخیره کړئ تر هغه چې تاسو ورته اړتیا لرئ.
خامې هګۍ په فرخ کې په خوندي ډول د دریو اونیو لپاره زیرمه کیدی شي. منجمد هګۍ او د هګۍ محصولات په 0 درجو فیرنیټ کې د یو کال لپاره ساتل کیدی شي.
کله چې دا د پخلی کولو وخت وي، د پخلی ټول سطحې، وسایل، وسایل ډاډه کړئ - او ستاسو لاس پاک دي. اضافي لارښوونې:
- د وریجو هرډول محصولات په خوندیتوب کې په خوندي توگه، د خونې په ځای کې نه.
- خام هګۍ د پخې یا ککړ شویو توکو څخه لرې وساتئ تر څو د کراس ککړتیا مخه ونیسي.
- غوټکی مه وخورئ یا د خام غیر ناپاکو شویو هګیو سره خام ټوټې یا بیټرۍ مه خورئ.
- هګۍ هګۍ تر هغه وخته پورې چې دواړه سپینګانې او ملګری غښتلي وي.
- د کیک کوئچس، کسررول او د هګۍ نور نور غنم د داخلي درجه حرارت 160 درجې فیرینټ ته.
وروسته له دې چې ستاسو هګۍ وخورل شي، تاسو باید د خوړو د خوندیتوب ځانګړي طرزالعملونه تعقیب کړئ او یا د خدمت تر وخته پورې تودوخه وساتئ) تر 140 درجې فرحنیټ (یا په ژمې تودوخې کې ساتل شوی) د 40 درجې درون څخه ښکته فیرینټیت. وروسته له دې چې ستاسو خواړه پای ته ورسیږي، خړوب شوي هګۍ او د هګۍ ډک وچ کړئ. په سمه توګه پریښودل کیدی شي. دوی کولی شي په دریم یا څلور ورځو کې په مناسب ډول سره وخورئ.
که تاسو د هګ سلیډ سینڈوچ یا سخت سخت شوي هګۍ سره یو ډوډۍ وخورئ، تاسو به د فریزر پیکر شامل کړئ یا د خوړو ډوډۍ ته تر هغه وخته چې د خوړلو وخت وخورئ اړتیا ولرئ.
سرچینې
د ناروغیو کنترول او مخنیوی مرکزونه. "سلمونلا". http://www.cdc.gov/salmonella/.
د امریکا د خوراکي توکو او مخدره توکو اداره. "د هګۍ خونديتوب: څه شی ته اړتیا لرئ." http://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm077342.htm.
د امریکا د خوراکي توکو او مخدره توکو اداره. "د میندو لپاره د خوړو خوندیتوب: خوندي کالي - لبنی او هګۍ." http://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/HealthEducators/ucm082362.htm.